近年，从欧美市场经代购等形式进入中国的保健品越来越多，品牌多样，产品琳琅满目，宣称的各种神奇功效更是让人怦然心动。白藜芦醇就是其中的佼佼者。据说许多癌症病人将其奉若神药，疯狂抢购。
白藜芦醇真的有那么神奇吗？
自从1992年白藜芦醇首次从红酒中发现，科学家便热衷于开发白藜芦醇的潜在健康益处，并陆续发现白藜芦醇对健康的多种益处。
在法国有一种很有趣的现象，被称为“法国悖论”。
人们发现:法国人爱吃高脂肪高热量的食物，而且还是大量饱和脂肪酸的那种，还个个都是大烟枪，但法国心血管疾病的死亡率却非常低。
有人认为爱喝红酒的习惯保护了法国人的心脏，而红酒中就含有非常丰富的白藜芦醇。让我们先看一看实验室证据：
- 一项安慰剂对照组的人类研究发现，心脏病患者服用红葡萄多酚提取物（富含白藜芦醇）可以迅速改善血管内皮细胞功能。
- 一些动物实验的研究结果表明，口服高剂量的白藜芦醇可以降低血栓形成，降低动脉粥样硬化发生率。实验中发现白藜芦醇有强效的抗自由基，抗氧化的作用，并且可以阻止低密度脂蛋白氧化。
- 白藜芦醇对癌症的抑制作用也让人惊喜到想要尖叫。正常细胞是有完整生命周期的，新生、成熟、衰老、死亡，然后被新生的细胞替代，这就是正常的新陈代谢，而癌细胞没有这种生命周期，可以无限的分裂生长，因此癌细胞被称为“不死的细胞”，白藜芦醇被发现可以阻止癌细胞的增殖，诱导其死亡。
- 另外癌细胞不仅仅自身可以无限分裂生长，还会像瘟疫一样将这种“超能力”传染给正常细胞，这就是癌症的扩散。癌细胞这种传染的能力依赖一种酶，叫做基质金属蛋白酶。实验发现白藜芦醇可以阻止这种酶的活性，从而终止癌细胞的扩散。
- 癌细胞的生长速度非常之快，为了满足癌细胞的快速生长，癌组织必需发展出专供自己使用的新生血管，以快速补充生长所需的营养物质，而白藜芦醇对癌组织的新生血管也有抑制作用。
白藜芦醇简直就是万灵丹啊有木有？先别急着高兴!
这些发现仅仅是在实验室中观察到的结果，可以抑制培养皿中的肿瘤细胞的进展，可以延长实验动物的寿命，但是从实验室到人体的健康获益还有很长的一段距离，目前没有明确的证据证明白藜芦醇在人类有类似的结果。
另外，虽然吃到肚子里的白藜芦醇很容易吸收，但是不幸的是，白藜芦醇在人体会迅速的代谢、排除，生物活性消失。
一项小型研究表明，给6个成人口服25mg的反式白藜芦醇，血浆中的检出浓度仅仅为痕量。而实验室观察到的哪些令人兴奋的抗癌、抗炎、抗氧化的结果，使用的白藜芦醇剂量是在人体中检测到的最大量的10—100倍。
市售白藜芦醇补充剂多来自虎杖根提取物，红葡萄提取物。
白藜芦醇补充剂一般剂量为10~50mg，但是目前我们仍不知道补充多大剂量的白藜芦醇才能达到预防慢性病的作用。
既然没有明确的益处，或许不要急着花大价钱去买补充剂吃。
即便如此，我们仍然可以选择多吃一些含有白藜芦醇的食物来使我们的身体更加健康。
白藜芦醇多来源于红葡萄（皮），红酒，葡萄汁，花生，蓝莓，覆盆子，蔓越莓。
目前的数据只是动物实验的结果，而且只证明到“有关”，还没有证据表明白藜芦醇是控制癌细胞生长的原因。而证明因果关系是个很艰苦的过程，离实际应用路还很远。不过至少可以知道这东西有益处。 不抱过高希望倒是比较实在的。
